和歌山県産 紀州備長炭（白炭・馬目樫炭）15kg ／ 料理用 最高級品

備長炭発祥の地・紀州が誇る、最高級の白炭。和歌山県産の良質な馬目樫（ウバメガシ）を原木に、伝統の製炭技術で焼き上げた「紀州備長炭」です。窯から出した際に灰をかけて消火するため、表面が白くなることから「白炭」と呼ばれます。強力な火力と優れた遠赤外線効果を持ち、食材の旨味を最大限に引き出す、料理人に愛される逸品です。

特徴とおすすめの用途

• 圧倒的な火力と遠赤外線効果
  黒炭に比べて火力が強く、遠赤外線の放出量も豊富。食材の芯までじっくりと熱を通し、表面はパリッと、中はふっくらと焼き上げます。
• 長時間燃焼
  火持ちが非常に良く、長時間安定した火力を保ちます。業務用としても経済的にお使いいただけます。
• 料理全般に最適
  ウナギや焼き鳥、焼肉などタレを使う焼き物に特におすすめ。余分な油や臭みを下に落とし、食材本来の旨味だけを残します。炭火焼ならではの香ばしさと、プロの味わいをご家庭でもお楽しみいただけます。

備長炭の最高峰として知られる紀州備長炭。伝統の技が生み出す本物の炭火で、特別な食卓をお楽しみください。

産地

和歌山県（紀州）

規格

• 種類：白炭（備長炭・馬目樫炭）
• 内容量：15kg
• 形状：丸炭・割炭 ※自然の原木を使用しているため、大きさや形状には個体差があります。